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给力!《美食研究》入编北大《中文核心期刊要目总览》2017年版

大事情,大事情!

敲黑板,划重点!

搬起小板凳排排坐

      近日,接《中文核心期刊要目总览》2017版编委会通知,我院主办的《美食研究》入编北京大学《中文核心期刊要目总览》2017年版(即第8版)之“其他轻工业、手工业/生活服务技术”类的核心期刊,这是该期刊连续两次入编《中文核心期刊要目总览》,显示了良好的学术影响力和发展态势。
关于《美食研究》

《美食研究》创刊于1984年,是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。期刊旨在探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。《美食研究》融科学性、理论性、实践性于一体,既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

关于《中文核心期刊要目总览》

由北京大学图书馆组织的《中文核心期刊要目总览》编委会依据文献计量学的原理和方法,采用被摘量(全文、摘要)、被摘率(全文、摘要)、被引量、他引量(期刊、博士论文、会议)、影响因子、他引影响因子、5年影响因子、5年他引影响因子、特征因子、论文影响分值、论文被引指数、互引指数、获奖或被重要检索工具收录、基金论文比(国家级、省部级)、Web下载量、Web下载率等16个评价指标,列出78个学科,统计到的文献共计93亿余篇次,涉及期刊13953种。参加核心期刊评审的学科专家近8000位,经过定量筛选和专家定性评审,从我国正在出版的中文期刊中评选出1981种核心期刊。

关于默默付出的你们

谨此向为《美食研究》创新发展付出心血和汗水的各位领导、主编、编委、同仁、审稿专家致以崇高的敬意。向多年以来关心支持《美食研究》的专家、学者、广大作者、读者表示诚挚的感谢!期望广大学者和专家进一步踊跃投稿,《美食研究》编辑部将为您提供最优质的服务。

《美食研究》期刊连续两次入编《中文核心期刊要目总览》,浓厚的学术氛围和良好的发展态势是不是让大家倍感骄傲呢,快来为大旅烹点个赞吧!

素材来源:旅游烹饪学院·食品科学与工程学院

编辑:苗莹

审核:陈琨

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